Riz Cantonnais

Riz Cantonais

Pour 4 personnes :

225 gr de riz Basmati (Taureau ailé "escale à Chandernagor")

200 gr de petites crevettes décortiquées - 1 poignée de petits pois congelés -

4 tranches de jambon - 2 œufs  - 1 petit oignon -

huile de sésame - sel - poivre -

faire cuire le riz dans de l'eau salée ainsi que les petits pois

pendant ce temps faire une omelette avec les deux œufs + sel, poivre

faire cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile de sésame

Coupez l'omelette et le jambon en petits cubes. Émincez finement l'oignon

Faire chauffer le Wok, mettre un filet d'huile, mettre l'oignon, le jambon puis les crevettes.

Faites revenir jusqu'à évaporation, puis ajoutez le riz, salez, poivrez, Incorporez les petits pois et l'omelette.

Quand vous êtes prêt à servir, ajoutez un filet huile de sésame et quelques gouttes d'arome Maggi, remuez et servez

Bon Appétit !

Variante vous pouvez ajoutez des champignons noirs ou de la coriandre ou ciboulette