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Publié le 5 Octobre 2015

galettes de quinoa

galettes de quinoa

Avec un reste de quinoa cuit

Battre un œuf avec une cuillère de farine, salez et poivrez mettre un soupçon de lait et mettre une grosse cuillère de parmesan. Ajoutez de la quinoa pour avoir une bonne consistance. (vous pouvez ajouter du persil)

Mettre à chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire des petits tas, cuire a feu doux et retourner quand ça légèrement doré.

A servir à l'apéro ou en entrée avec une salade verte.

Bonne appétit !

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Rédigé par Annick Biloquet

Publié dans #apéros, #crêpes galettes

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Publié le 2 Octobre 2015

Ingrédients:

- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe et demi de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 12 g de parmesan
- sel, poivre

Préparation:

Etape 1: Râpez la courgette lavée et faites-la dégorger avec du sel dans une passoire pendant 1heure.

Etape 2: Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Versez au centre la crème et le jaune. Mélangez.

Etape 3: Pressez la courgette entre vos mains pour retirer tout le jus et ajoutez-la dans la préparation.

Etape 4: Ajoutez également l’échalote finement hachée et le parmesan. Salez et mélangez.

Etape 5: Déposez des petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé et

Etape 6: Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C.

A déguster tiède ou froid. Bon appétit !

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Rédigé par Annick Biloquet

Publié dans #apéros

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Publié le 21 Janvier 2015

Caviar d'aubergines

1 grosse aubergine  - 2 gousses d'ail  -  5 cl huile olive  -  1 cuillère à soupe jus de citron

1 cuillère à café de cumin en poudre  -  sel poivre

Préchauffer le four, mettre l'aubergine coupée en deux sur du papier sulfurisé et huilez les deux côtés. Griller dans le four 10 minutes de chaque côtés.

Placer l'ail dans le bol et mixer 5 sec/vit 5

Mettre tout les ingrédients et mixer 10 sec/vit 4

A servi sur des tranches de pain grillé

A préparer la vieille pour que les saveurs se libèrent

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Rédigé par annick biloquet

Publié dans #apéros

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Publié le 21 Janvier 2015

Tapenade verte

100 gr olives vertes dénoyautés  -  5 filets d'anchois  -  1 cuillère soupe de câpres

15 cl d'huile d'olive  -  1 gousse d'ail  - poivre  - jus de citron  -

Rincez les anchois à l'eau claire pour enlever l'excès de sel

Mettre la gousse d'ail pelée dans le bol et mixer 5 sec/vit 5

Ajoutez tous les ingrédients sauf l'huile et mixer 2mn/vit 4

A la 1ère minute ajouter l'huile d'olive

Goûter et assaisonnez selon vos goûts

A servir sur des tranches de pain grillé

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Rédigé par annick biloquet

Publié dans #apéros

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