Soupe aux champignons aux thermomix

Publié le 28 Janvier 2017

Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

  • 1  petit oignon
  • 1 échalote
  • 20 g d'huile d'olive
  • 300 g de champignons
  • 30 g de farine
  • 400 g d'eau
  • 1 cube bouillon volaille
  • 150 g de lait
  • crème fraiche
  • coriandre ou persil
  • sel, poivre

Epluchez l'oignon et l'échalote, mixer quelques secondes

mettez l'huile, faire revenir 100° 2 minutes

mettez la farine, faire revenir 100° 2 minutes

Ajoutez les champignons, mixez un peu, 100° 3 minutes

Ajoutez l'eau, le lait, le cube et un peu de poivre, 100° 20 minutes

Mixez

Vous pouvez faire revenir quelques champignons pour mettre au dessus

ou des croûtons de pain ou du gruyère

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche

Mettez quelques brins de persil ou de coriandre

 

 

Rédigé par Annick Biloquet

Publié dans #Soupes

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