Velouté de potiron

Publié le 5 Octobre 2015

velouté potiron

velouté potiron

1 kg 2 potiron - 1 poireau - 1 bouillon de poule - crème fraîche -

Émincer le poireau et le faire revenir dans une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps éplucher le potiron et le couper en petits morceaux et le mettre dans la cocotte.

Couvrir à peine d'eau (1/2 litre), ajouter le bouillon de poule et poivrer. Faire cuire, et mixer la soupe.

Le mettre dans 4 bols avec un filet de crème fraîche vous pouvez ajouter du gruyère et griller du pain.

Bonne appétit !

Rédigé par Annick Biloquet

Publié dans #Soupes

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