Galette pomme de terre et carottes

• 300 gr de pommes de terre
• 100 gr de carotte
• 1 oeuf
• 40 gr de gruyère râpé
• Persil ou coriandre
• Sel, Poivre

1

1) Eplucher et râper les carottes ainsi que les pommes de terre.

2

2) battre l'oeuf ,le verser sur le rapé de légumes avec  le gruyère et le persil. Bien mélanger, saler et poivrer.

3

3) Faire des petites galettes sur du papier sulfurisé ou verser la préparation des moules préalablement beurrés (ou le faire à la poële)

4

4) Enfourner 25 minutes à 200 ° C

vous pouvez faire des variantes, faire revenir 1 gros oignon + pommes de terre

pommes de terre + lardons  -  pommes de terre + courgettes etc